مقایسه گوشت مرغ و بوقلمون از نظر مغذی بودن

 قیاس گوشت مرغ، بوقلمون بوقلمون بلدرچين در مغذی بودن:
مصرف گوشت سفید برای تامین نیازهای بدنی انسان همواره توصیه می‌شود. همچنین پیشنهاد میشود که از گوشت سفید به جای گوشت قرمز استفاده شود. مهم ترین دلایل این جایگزینی، چربی پایین و هضم راحت تر گوشت سفید نسبت به گوشت قرمز است.
گوشت مرغ و بوقلمون و بلدرچین از جمله گوشت های سفید هستند که در این مقاله به‌ بررسی و قیاس خاصیت آن ها برای انسان میپردازیم.

بررسی خاصیت خای گوشت های مرغ و بوقلمون و بلدرچین:

_ گوشت مرغ :
گوست مرغ به عنوان بکی از پرمصرف ترین موادهای غذایی در سراسر جهان شناخته میشود. نسل مرغ ها امروزی مربوط به مرغ های سرخ میباشد که هزاران سال پیش در شبه قاره هند زندگی می‌کردند.
گوشت مرغ دارای ارزش غذایی بی نظیری برای سلامت انسان میباشد. 
همچنین مرغ دارای ویتامین های مختلف نظیر سی، ب شش، فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، تیامین، ویتامین ب دوازده، ویتامین ای، ویتامین دی و ویتامین کا میباشد‌. مهم ترین خواص گوشت مرغ را نام می‌بریم که شامل:

 . کاهش کلسترول در رژیم غذایی؛ دارای چرب و کلسترول کمتری نسبت به گوشت قرمز میباشد.

‌. درمان خشکی پوست و لب؛ ریبوفلاوین موجود در آن باعث کاهش خشکی پوست و آسیب دیدن آن در فصل سرما میشود. 

. سرشار از پروتئین برای عضله سازی؛ سینه مرغ به دلیل داشتن پروتئین بالا و اسید آمینه، عنصر اصلی ساخت ماهیچه میباشد. 

. تقویت بینایی؛ گوشت مرغ ترکیباتی از ویتامین آ داشته که شامل رتینول، آلفا و بتاکاروتن و لیکوپن میباشد و در بهبود بینایی بسیار موثر است.

. کاهش استرس و ضدافسردگی؛ به دلیل داشتن تریپتوفان که یک اسید آمینه است باعث ایجاد آرامش در بدن می‌شود. مصرف مرغ باعث افزایش سروتونین در بدن، سروتونین نیز موجب بهبود خلق و خو در فرد میشود و از استرس میکاهد.

. پیشگیری از اختلالات پوستی؛ گوشت نرم سرشار از ویتامین و مواد معدنی میباشد‌. ویتامین ب موجود در مرغ از اختلالات پوستی و بیماری های چشمی جلوگیری شود.

. تقویت سیستم گوارش و ایمنی بدن؛ ویتامین های موجود در آن باعث تنظیم سیستم گوارش و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.

. جلوگیری از سفیدی مو؛ مرغ باعث کنترل کلسترول بالا و دیابت میشود و همچنین از سفید شدن موها جلوگیری میکند. 

. درمان کم خونی؛ مواد معدنی موجود در مرغ باعث می‌شود تا هموگلوبین بیشتری در بدن ایجاد شود و از کم خونی پیشگیری به عمل آید.

. تقویت استخوان ها؛ ویتامین دی موجود در مرغ باعث تقویت استخوان ها شده و ویتامین آ به سلامت بینایی کمک میکند. پتاسیم و سدیم موجود در مرغ برای ضعف و سلامت استخوان ها و عملکرد مغز موثر است.

. پیشگیری از ابتلا به سرطان؛ گوشت ماهی و مرغ خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. 

. غنی از فسفر؛ می‌دانیم که مرغ سرشار از فسفر است و موجب حفظ سلامت استخوان و دندان میشود و همچنین عملکرد سیستم عصبی و کلیه و کبد را تنظیم میکند.

. پیشگیری از بیماری های قلبی؛ خوردن گوشت مرغ با آسید آمینه ی هموسیستئین موجود در بدن ک۶ باعث قوت گرفتن بیماری های قلبی و عروقی میشود، پارچه میکند. 

. تعادل هورمون های بدن؛ مرغ به دلیل داشتن سلنیوم کافی نقش مهمی در عملکرد متابولیکی دارد.

. کنترل فشار خون؛ مصرف مرغ در کاهش فشار خون موثر است.

. افزایش سوخت و ساز بدن؛ مرغ با دارا بودن ویتامین ب شش، به تحریک مناسب واکنش های سلولی متابولیک می انجامد. سلامت رگ های خونی را حفظ کرده و سطح انرژی را بالا نگه می‌دارد.

_ گوشت بوقلمون:
گوشت بوقلمون در دو نوع تیره و سفید وجود دارد. نوع تیره ی بوقلمون در قیاس با نوع سفید آن حاوی ویتامین و مواد معدنی بیشتری میباشد. 
بو قلیون هایی که در علفزار پرورش می یابند به نسبت امگا۳ بیشتری دارند.

از خواص گوشت بوقلمون در سلامتی انسان به مواردی اشاره میکنیم:

. منبع غنی پروتئین؛ گوشت سینه بوقلمون مقدار قابل توجهی پروتئین دارد. پروتئین نیز از،نیاز های اساسی بدن انسان محسوب می‌شود که در حفظ و رشد عضلات و ماهیچه های بدن نقش مهمی دارد. 

. کاهش ریسک ابتلا به سرطان؛ گوشت بوقلمون سرشار از سلنیوم است که که نوعی آنتی اکسیدان قوی میباشد‌. مصرف این آنتی اکسیدان موجب پیشگیری از ابتلا به سرطان خواهد شد. 

. کنترل بیماری دیابت؛ بوقلمون به کنترل میزان قند خون کمک می‌کند. این گوشت فاقد کربن هیدرات و قند میباشد و قند خون را افزایش نمیدهد‌ و حتی بعد از چندی نوسانات قند خون را کنترل می‌کند.

‌. کمک به سلامت قلب؛ گوشت بوقلمون میزان کلسترول مفید بدن را افزایش می‌دهد و از طریق عبور از جریان خون نیز میزان کلسترول بد موجود در بدن را کاهش می‌دهد.

. تقویت سیستم ایمنی بدن؛ گوشت بوقلمون حاوی مقدار  قابل توجهی سروتونین است که نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا میکند.

. افزایش متابولیسم بدن؛ گوشت بوقلمون با داشتن ویتامین ب شش، به افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن و در نهایت پیشگیری از بیمار های قلبی و فشار خون را نیز افزایش می‌دهد. 

. کمک به رشد و ترمیم بافت های آسیب دیده بدن؛ گوشت بوقلمون با دلیل داشتن پروتئین زیاد به رشد و ترمیم بافت های آسیب دیده بدن به خصوص در سالمندان کمک می‌کند.

. سلامت پوست و مو؛ گوشت لواسون با داشتن پروتئین و ویتامین سی که ترکیب این دو در بدن موجب تولید کلاژن میشود و کلاژن سازی موجب تقویت پوست و درمان ریزش مو میشود. 

. کمک به درمان کم خونی؛ گوشت بوقلمون دارای مقدار انبوهی آهن است و مصرف آن فقر آهن در بدن را جبران نموده و موجب بهبود کم خونی د افراد میشود. 

_ گوشت بلدرچین:
این گوشت دارای خواص تغذیه ای بسیاری هستند و از نظر مواد مغذی مانند کلسیم، پروتئین، آهن، روی و ویتامین های کا، ب  آ، دی بسیار غنی میباشد.
 گوشت بلدرچین تیره و نرم است و معمولا با استخوان مصرف ف میشود زیرا استخوان ها کوچک بوده و امکان جدا کردنشان نیست، و همینطور استخوان ها نرم بوده و به راحتی جویده میشوند. 
از خواص این گوشت برای بدن میتوان به این موارد اشاره کنیم:

. تقویت سیستم ایمنی؛ گوشت بلدرچین سرشار سرشار مواد مغذی بوده و به تقویت سیستم امینی بدن کمک می‌کند.

. بهبود بینایی؛ بلدرچین منبع غنی از ویتامین آ میباشد که در بهبود بینایی نقش بسزایی دارد.

. اهمیت پروتئین بالا؛ گوست بلدرچین به دلیل محتوای بالای پروتئن، گزینه ی خارق‌العاده‌ای برای عضله سازی و افزایش جرم عضلانی و همچنین تولید آنزیم ها و هورمون های ضروری بدن میباشد.

. سلامت پوست؛ داشتم میزان انبوهی از ویتامین ای در گوشت بلدرچین به بازسازی سلول های پوستی کمک کرده و از پیری زودرس جلوگیری میکند.
 
. تقویت استخوان ها؛ بلدرچین مقدار قابل توجهی کلسیم و فسفر داسته و برای تقویت و سلامت استخوان ها بسیار مفید میباشد. 

. کنترل دیابت؛ گوست بلدرچین اثرات مفیدی در کنترل سطح قند خون داشته و گزینه ی مناسبی به بیماران دیابتی میباشد.

. رفع مشکلات تنفسی؛ بلدرچین خواص ضدالتهابی داشته و به رفع مشکلات تنفسی مانند آیم، سل و دیستروفی عروقی کمک میکند‌.

. مراقبت از قلب؛ محتوای بالای پروتئین و چربی های مفید در گوشت بلدرچین به کاهش سطح کلسترول بد در بدن کمک کرده و از بروز بیماری های قلبی جلوگیری میکند. 

. درمان کم خونی؛ محتوای بالای آهن در گوشت بلدرچین، درمان طبیعی برای کم خونی شناخته میشود و تولید هموگلوبین و گلوبول های قرمز را افزایش میدهد‌. 

. سلامت جنین؛ بلدرچین به دلیل محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی به سلامت جنین و مادر در دوران بارداری کمک میکند‌. 

طبع گوشت های مرغ، بوقلمون و بلدرچین:

مصرف هر یک از این گوشت ها و مفید بودن آن نسبت به مزاج افراد، در هر  شخصی متفاوت است. 

_ طبع گوشت مرغ؛
گوشت مرغ طبع سردی و تر دارد. هنگام استفاده ه از آن میت آن با ادویه‌جات گرم، سردی گوشت مرغ را گرفت.

_ طبع گوشت بوقلمون؛
گوشت بوقلمون طبع گرم و خشک دارد و بهتر است با روغن زیتون و کنجد استفاده شود.

_ طبع گوشت بلدرچین؛
گوشت بلدرچین طبع گرم و خشک دارد و معمولا با سماق مصرف میشود. 

* مقایسه مغذی تر بودن یه گوشت مرغ، بوقلمون و بلدرچین:
از مهم ترین معیار های تعیین کننده برتری این سه گوشت، محل پرورش آن ها و ارزش غذایی آن ها میباشد. هرچه پرنده در محیط طبیعی تری پرورش یافته باشد، گوشت پرخاصیت و با کیفیت تری خواهدداشت؛

_ قیاس گوشت مرغ با گوشت بوقلمون:

گوشت مرغ حجم چربی بالایی نسبت به گوشت بوقلمون دارد. در این مقایسه بوقلمون برنده است.
گوشت مرغ طبع سردی و تر داشته که در حالی که بوقلمون گرم و خشک است، در این مقایسه مزاج افراد برنده بودن کدام یک از آن ها را تعیین می‌کند. 
در قیاس پروتئین موجود در گوشت ساق پای این دو، باید بگوییم تقریبا یکسان است، هرچند بوقلمون یک گرم بیشتر پروتئین در هر اونس دارد. 

_ قیاس گوشت مرغ با گوشت بلدرچین:

ارزش غذایی بلدرچین چهار برابر مرغ است. 
مقدار ویتامین و مواد معدنی و آهن موجود در بلدرچین به میزانی است که گوشت مرغ را برتری میکند.
بلدرچین نقش فعالی در پیشگیری از بیماری های خاص دارد.
از نظر طعم هر دو لذیذ می‌باشند، که بسته به ذائقه ی افراد انتخاب می‌شوند. 
در این قیاس میتوان گفت بلدرچین برنده میدان است.

_ قیاس گوشت بوقلمون با گوشت بلدرچین:
این دو گوشت از لحاظ ارزش غذایی رقابت سنگینی با هم دارند. خر دو خواص مفیدی دارند و در مقایسه با گوشت مرغ پیروز میدانند.  این دو گوشت را نه از لحاظ ارزش غذایی که بهتر است براساس ذائقه انتخاب کرد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد تخم نطفه دار مرغ و تخم نطفه دار بوقلمون و تخم نطفه دار قرقاول و تخم نطفه دار غاز و انواع تخم نطفه دار و تخم نطفه دار اردک و تخم نطفه دار شترمرغ با کارشناسان شرکت رویال طیور در تماس باشید .