تخم نطفه دار شترمرغ

خرید تخم نطفه دار شترمرغ

شترمرغ از دسته پرندگانی است که مزایای بسیاری برای انسان دارد . گوشت ، پر و پوست شترمرغ برای انسان قابل بهره برداری می باشد و با فروش محصولات حاصل از آن کسب سود و درآمد می کند . اما نباید به طمع این سود نه چندان اندک بی گدار به آب زد و بدون تجربه وارد چنین تجارتی شد .
این پرنده دارای نژادهای مختلفی است که در عین تفاوت ، کاربرد مشابهی دارند و پرورش آن ها صرفاً با یک هدف است اما در میزان منفعت ، شدت و ضعف دارند .
شترمرغ جانوری طنابدار از رده پرندگان است که در راسته شترمرغ سانان قرار گرفته است . در واقع شترمرغ نام یکی از سرده های تیره شترمرغان است . این گروه از دسته پرندگان بی پرواز هستند و در هیچ یک از نژادها قابلیت پرواز ندارند .
اما در عوض شترمرغ به عنوان سریع ترین دونده دو پا شناخته شده است . سرعت این پرنده بالغ بر 70 کیلومتر در ساعت است . همچنین رکورددار سنگین ترین پرنده جهان می باشد .
شترمرغ ها در ابتداء به صورت وحشی در زیستگاه طبیعی خود زندگی می کرده اند ؛ پس از آن که بشر این موجودات را کشف کرد و به امتیازات آن پی برد ، آن را اهلی کرده و به اسارت خود درآورد . 
در این قسمت به بررسی ویژگی های ظاهری و رفتاری شترمرغ می پردازیم . 
به دلیل وزن بالا ، علی رغم وجود بال های بزرگ ، این پرنده توانایی پرواز ندارد . ساختار بدنی شترمرغان با پرندگانی که تا به حال دیده یا پرورش داده اید کمی متفاوت است و در میان پرندگان حلال گوشت و اهلی کم نظیر است . شترمرغ نسبت به جثه خود پاهای بلند و باریکی دارد که در نگاه اول ناموزون به نظر می آید پنجه های پای شترمرغ دارای سه انگشت است . برخلاف تصور بیننده این پاهای باریک قدرت فوق العاده ای دارند تا آن جا که یک لگد شترمرغ قادر است موجب شکستگی استخوان انسان بشود شترمرغ در اصل لقب سریع ترین دونده را مدیون همین پاهای بلند و قوی خود می باشد . 
 این پرنده می تواند مانند انسان رو به جلو لگد بزند . کمر شترمرغ ها حالتی کوهان مانند دارد و وجه تسمیه بخش اول نام این پرنده نیز به دلیل شباهت ظاهری شترمرغ به شتر است . قوس کمر ، پاهای باریک و بلند و گردن کشیده وجوه شباهت این دو جانورند . 
سر پرنده نیز با بدنش تناسب نداشته و کوچک تر است . گردنی بلند و کشیده دارد و از دو ناحیه سر و گردن تقریباً لخت و فاقد پر است اما پرزهای بسیار نازکی به صورت پراکنده روی سر و گردن شترمرغ وجود دارد که در صورت دقت و ریزبینی قابل مشاهده است . 
رنگ پرها ، وزن ، قد ، طول عمر و این قبیل خصوصیات شترمرغ بستگی به نوع و نژاد آن دارد .
شترمرغ ها پرندگان اجتماعی هستند و به صورت گله ای زندگی می کنند . جمعیت آن ها در گله ممکن است به 50 نفر هم برسد .
جالب است که با آن که جثه بزرگی که دارد در زمان احساس خطر سعی در استتار دارد و برای این کار روزی زمین دراز می کشد . اگر استتار کارساز نبود در مرحله بعد سعی به فرار می کند و از محل خطر می گریزد .
شترمرغ در زمان عصبانیت و کلافه گی غیرقابل پیش بینی می شود و ممکن است شما را مورد حمله قرار دهد . او منقاری قوی دارد که ضربات آن برای انسان بسیار دردناک خواهد بود و همانطور که گفته شد با لگد زدن هدف را مورد حمله قرار می دهد شدت ضربات پای شترمرغ موجب آسیب جدی می شود علاوه بر این پنجه های تیز شترمرغ یک صلاح کارآمد برای او محسوب می شود ؛ پس اگر با شترمرغ عصبانی مواجه شدید محل را به سرعت ترک کنید . 
یک شترمرغ بالغ وزنی بین 60 الی 150 کیلوگرم دارد و طولی بالغ بر 2 متر می یابد . شترمرغ دردوران جوجگی و پیش از بلوغ 45 کیلوگرم است و ماهیانه حدود 20 سانتی متر بر قامتش افزوده می شود . 
طول عمر یک شترمرغ 50 سال است و طول عمر اقتصادی ، یعنی دوره ای که به اوج شکوفایی ، وزن گیری و تولیدمثل می رسد 10 سال تخمین زده شده است . 
طولانی ترین عمر ثبت شده برای شترمرغ ها 75 سال است .
شترمرغ های ماده و نرها پیش از بلوغ ، پرهای خاکستری رنگ دارند .
بزرگ ترین تخم چشم در روی خشکی به شترمرغ ها تعلق دارد .
ویژگی دیگری که در شترمرغ ها خود نمایی می کند توانایی تبدیل خوراک به انرژی و در نتیجه رشد و وزن گیری است . 
اینان پرندگانی مقاوم و سرسخت هستند و خود را با شرایط محیطی مختلف وفق می دهند که قادرند دمایی بین 30 – درجه سانتی گراد تا 50 درجه سانتیی گراد را تاب بیاورند . 
زمان پیدایش سرده شترمرغان
سرده شترمرغان در سال 1758 توسط شخصی به نام کارل لینه کشف و ثبت شد .
نژادهای مختلف شترمرغ
این پرنده پر برکت زیرگونه های مختلفی دارند که هر یک به منطقه ای خاص تعلق دارد . شترمرغ ریه ، شترمرغ کیوی ، شترمرغ کیساوری ، شترمرغ جنوبی یا سیاه ، شترمرغ ماسایی ، شترمرغ عربی ، شترمرغ کانادایی ، شترمرغ آفریقایی ، شترمرغ استرالیایی و ... زیرگونه های معروف شترمرغ هستند .
برخی از این نژادها خود به زیرنژادهای دیگری تقسیم می شوند . ادامه این قسمت را به معرفی چند نژاد مهم و پرطرفدار شترمرغ در میان پرورش دهندگان اختصاص می دهیم .
شترمرغ آفریقایی 
بزرگترین زیرگونه شترمرغان همین نژاد آفریقایی است که البته خود به 3 نوع دیگر تقسیم می شود . از نام این نژاد مشخص است که به کدام سرزمین تعلق دارد . هر 3 نوع این نژاد به قاره آفریقا تعلق دارد و هریک برخواسته از کشوری متفاوت هستند . 
شترمرغ آفریقایی گردن آبی ، شترمرغ آفریقایی گردن قرمز و شترمرغ آفریقایی گردن سیاه .
شترمرغ آفریقایی گردن قرمز : 
پاها و سر و گردن شترمرغ گردن قرمز خالی از پر و به رنگ قرمز روشن و صورتی می باشد . پرهای بدن به رنگ مشکی و انتهاء پرهای بال سفید رنگ است همچنین در قسمت پایینی گردن و ما بین نقطه اتصال قسمت لخت به پرهای مشکی بدن به اندازه یک وجب پر سفید وجود دارد . این نژاد متعلق به نواحی شمالی قاره آفریقاست .
تخم های شترمرغ گردن قرمز درشت تر و دارای پوستی صاف تر نسبت به سایر زیرگونه ها می باشد . از ویژگی های بارز شترمرغ آفریقایی شمالی وزن گیری بالا ، بلوغ دیرررس و تخم گذاری کمتر است . آن ها در مناطق نیمه بیابانی شمال آفریقا زیست می کنند . در گذشته در کشورهای بیشتری وجود داشته اند و قلمروی آن ها از غرب تا شرق آفریقای شمالی را در بر می گرفت اما امروزه به دلیل کاهش جمعیت این نژاد در مناطق کمتری دیده می شود به عبارت دیگر باید گفت که این زیرگونه در لیست قرمز و خطر انقراض است و برای جلوگیری از این واقعه می بایست به صورت انبوه تکثیر شود . شترمرغ گردن قرمز نر 9 فوت یعنی قریب به 270 سانتی متر طول دارد و اندازه هر یک از بال های این پرنده 200 سانتی متر است . 
شترمرغ گردن قرمز نر 115 و جنس ماده 100 کیلوگرم وزن می گیرد و رنگ پرها در جنس نر مشکی است اما ماده پرهای خاکستری دارد . 
شترمرغ آفریقایی گردن آبی
این زیرگونه از کشور تانزانیا واقع در شرق قاره آفریقا برخواسته است . مشخصه بارز این پرنده ، گردن و پاهای متمایل به آبی آن می باشد که او را از سایر هم خانواده هایش متمایز می سازد . 
شترمرغ آفریقایی گردن سیاه
کوچک ترین نوع شترمرغ آفریقایی ، شترمرغ گردن سیاه است که در نتیجه 130 سال تلاش متمادی در زمینه اصلاح نژاد به وجود آمده است و حاصل جفت گیری دو زیرگونه استروتیو کاملوس کاملوس و استروتیو کاملوس استرالیس که شترمرغ های شمال و جنوب قاره آفریقا می باشند ، به وجود آمده است . بدن شترمرغ گردن سیاه آفریقایی را پرهای خاکستری پوشانیده و پوست پاها و گردن لخت و سیاه رنگ است که البته بیشتر به نوک مدادی می نماید اما به مشکی اشتهار دارد . از نظر خوی و خصلت آرامتر از سایر نژادها می باشد و پوست و پرش نیز با کیفیت تر است . 
شترمرغ کانادایی
سال 1374 شمسی ، سال ورود شترمرغ های کانادایی به ایران بود که به آن ها شترمرغ گردن آبی هم می گویند .
این نوع شترمرغ رشد بسیار خوبی دارد . وزن آن گاه به 175 کیلوگرم و قد این پرنده به 5 / 2 متر خواهد رسید .
در قسمت بال و دم پرهای بلندتری نسبت به پرهای بدن دارد . پرهای بدن سیاه و پرهای بال و دم سفید است .
شترمرغ کانادایی در فصل تخم گذاری قادر است در هر دوره 40 عدد تخم نطفه دار تولید کند .
خطرات و عوامل تهدید کننده شترمرغ
شترمرغ به رغم داشتن جثه تنومند و پاهای بسیار قوی دشمنانی در طبیعت دارد ؛ خصوصاً جوجه های شترمرغ که دارای بدنی کوچک تر و وزن کمتری هستند ، طعمه لذیذی برای پرندگان شکاری محسوب می شوند . 
حیوانات درنده ای از گربه سانان و سگ سانان هم برای شترمرغ ها تهدید محسوب می شوند در برخی مواقع شاید یک قلاده حیوان درنده به تنهایی قادر به شکار یک شترمرغ با آن عظمت نباشد اما در صورت حمله گروهی می توانند به هدف خود دست یابند و شترمرغ را دوره کرده و از پا دربیاورند . در غالب موارد شترمرغ ها به دلیل داشتن چشمان تیزبین خود از وجود چنین حیواناتی در اطراف خود مطلع شده و سریعاً پا به فرار می نهند که در برخی مواقع هم موفق به فرار کردن نمی شوند و از درندگان تیزپا راه گریزی نیست . 
مصارف اقتصادی شترمرغ
تخم شترمرغ : تخم شترمرغ مصرف خوراکی نیز دارد و دارای خواص فراوانی است . 
وزن تخم شترمرغ بین 1200 الی 1900 گرم متغیر است اما معمولاً در وزن 5 / 1 کیلوگرم به بازار عرضه می گردد . 
اندازه یک تخم شترمرغ تقریباً 30 برابر یک تخم مرغ است و حالت گردتری نسبت به تخم مرغ دارد . ساختار تخم شترمرغ مشابه به تخم مرغ است اما ضخامت پوسته تخم شترمرغ از تخم تمام پرندگان بیشتر است و این ضخامت با توجه به وزن محتویات درون تخم کاملاً طبیعی می باشد و می توان گفت 3 میلی متر ضخامت دارد .
تخم شترمرغ حاوی مقادیر بالایی پروتئین و اسیدآمینه ضروری بدن است . برای آب پز کردن تخم شترمرغ نزدیک به 5 / 1 ساعت زمان لازم است . 
ویتامین A ، گروه B و E به وفور در تخم شترمرغ یافت می شود . 
با توجه به وزن و اندازه تخم شترمرغ ، یک عدد تخم شترمرغ برای یک وعده غذایی 3 نفر نیز کفایت می کند .
تخم نطفه دار شترمرغ : تولید تخم نطفه دار شترمرغ به تنهایی یک منبع درآمد فوق العاده برای پرورش دهنده می باشد . افراد زیادی که قصد تولید جوجه شترمرغ را دارند خریداران ثابت تخم نطفه دار شترمرغ به شمار می آیند .
چرم شترمرغ : پوست شترمرغ سبک ، لطیف ، نازک اما مستحکم و بسیار بادوام است و به همین دلیل در صنعت چرم سازی و تولید کیف ، کفش ، کمربند و سایر وسایل چرمی کاربرد دارد . این چرم به دلیل ظاهر خاصی که دارد از نوع تقلبی آن و همچنین از انواع دیگر چرم به راحتی قابل تشخیص است . به دلیل باقی ماندن کوتیکول پرها روی پوست شترمرغ ، این نوع چرم دارای برجستگی هایی می باشد که در نوع خود بی نظیر است .
چرم شترمرغ از دسته چرم های لوکس و گران قیمت است . 
برای تبدیل پوست شترمرغ به چرم مراحل مختلفی باید طی شود این مراحل به این ترتیب است : 
1 – نمک پاشی برای جلوگیری از فساد بافت داخلی
2 – شستشو با آب سرد به منظور افزایش مقاومت و حل شدن نمک
3 – آهک دهی به منظور  از بین بردن چربی ها و پروتئین موجود 
4 – لش زدایی به معنی از بین بردن بافت ها و گوشت های اضافه
5 – برای افزایش مقاومت چرم در برابر سرما و گرما آن را در محلول شیمیایی قرار دهید . 
صرف مطالعه این موارد کارایی لازم را برای تولید چرم شترمرغ ندارد و این کار مستلزم تجربه کافی می باشد . 
پر شترمرغ : پر شترمرغ دارای پرزهای فراوان و فاقد الکتریسیته ساکن است به همین دلیل برای گردگیری استفاده می شود . علاوه بر این در تولید وسایئل تزئینی و دیزاین لباس و کلاه قابل استفاده است .
پرهای شترمرغ بسیار لطیف و سبک است و به دلیل وزن اندک مصارف مختلفی دارد . 
روغن شترمرغ : از چربی بدن شترمرغ روغنی تهیه می شود . این روغن مانند اسیدهای چرب پوست انسان ، ریزمولکول است . اکسیژن فراوان موجود در روغن شترمرغ موجب افزایش گردش خون در سطح آسیب دیده یا مجروح شده می شود و درد آن را تسکین می بخشد .
خواص روغن شترمرغ از آن جمله است : مرطوب کننده ، درمان بیماری های پوستی ، جوانسازی پوست ، ضدقارچ ، ضدآکنه ، تسکین دردهای عضلانی ، درمان ترک لب ، ضد ریزش مو ، تقویت مو و ... .
گوشت شترمرغ : با این که شترمرغ پرنده است و پرندگان اصولاً دارای گوشت سفید هستند اما گوشت شترمرغ قرمز است اما برخلاف گوشت چهارپایان مضرات کمتر و فواید بیش تری دارد در نتیجه بهترین جایگزین برای گوشت گاو و گوسفند است زیرا دو قسم اخیر موجب افزایش کلسترول خون ، اختلال در طبع و مزاج ، گرفتگی عروق قلبی و ... می شوند در حالی که گوشت شترمرغ با وجود قرمز بودن نه تنها این عوارض را ندارد بلکه دارای خواص زیادی می باشد . 
میزان چربی موجود در گوشت شترمرغ تقریباً 60 درصد کمتر از گوشت قرمز و 50 درصد کمتر از گوشت مرغ است . دارای پروتئین بالایی است و مصرف آن علی الخصوص به ورزشکاران و نوجوانان توصیه می گردد همچنین یک منبع غنی از آهن محسوب می شود . 
شترمرغ ها فاقد گوشت سینه می باشند و بیش ترین گوشت و عضله را در ناحیه پا و ران این پرنده می توان یافت . 
پروتئین ، ویتامین B6 ، B12 ، آهن ، تیامین ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، فسفر ، روی ، سلنیوم و ... از مواد مغذی موجود در گوشت شترمرغ است . 
اگر شترمرغ را به منظور تولید گوشت پرورش می دهید بهترین سن برای کشتار آن ها یک سالگی می باشد که بالغ بر 120 کیلوگرم وزن می گیرند . 
بافت زانوی شترمرغ در صنایع الکتریکی کاربرد دارد .
قرنیه چشم شترمرغ قابل پیوند به چشم انسان است .
مغز شترمرغ دارای خواصی است که موجب جلوگیری و بهبود بیماری آلزایمر می گردد . 
تغذیه شترمرغ
شترمرغ از خانواده ماکیان است ؛ عمده جیره غذایی ماکیان را غلات و سبزیجات تشکیل می دهد . شترمرغ متابولیسم بسیار خوبی دارد و همان میزان غذایی که مصرف می کند را به کالری تبدیل می کند علاوه بر این به دلیل دیر هضم بودن دستگاه گوارش شترمرغ ، تمام مواد مغذی موجود در خوراک را کاملاً جذب می کند همچنین شترمرغ ها نسبت به غذایی که می خورند وزن گیری خوبی خواهند داشت .
زمانی که شترمرغ غذایی را می خورد و خوراک به معده می رسد پس از 42 ساعت غذا در معده به گردش در آمده و هضم می شود و منظور از دیرهضم بودن شترمرغ دقیقاً این فرآیند است . 
شترمرغ ها در کنار غذا مقدار زیادی آب مصرف می کنند و لازم است که در حین غذا خوردن آب کافی در دسترس داشته باشند . 
این عادت باعث می شود که ظرف آب شترمرغ زود به زود کثیف شود و نیاز به تعویض و شستشو دارد .
تغذیه ، تمام امتیازات و فرآورده های شترمرغ را تحت تأثیر قرار می دهد . یک تغذیه اصولی و غنی می تواند موجب وزن گیری استاندارد شترمرغ ، افزایش تعداد و کیفیت تخم نطفه دار شترمرغ ، بهبود روند باروری و تقویت نطفه ، افزایش کیفیت پر و چرم شترمرغ و ... گردد . 
هر بال شترمرغ بالغ ، روزانه به میزان 3 کیلوگرم غذا مصرف می کند .
جوجه شترمرغ روزانه 5 نوبت نیاز به سرکشی دارد .
شترمرغ بالغ را روزانه دو نوبت غذا رسانی کنید و بهتر است این غذا دهی در ساعات صبح و عصر انجام گیرد . 
به مقدار کافی آب شرب با دمای حدأکثر 20 درجه سانتی گراد در اختیار گله شترمرغ قرار دهید . این پرندگان علاقه فراوانی به نوشیدن آب دارند . 
انواع غلات چون ذرت ، برنج ، گندم جو و ... دانه سویا ، سبزیجات و علوفه می تواند جیره غذایی شترمرغ ها را تشکیل دهد . علاوه بر این آنان در طبیعت از انواع حشرات و موجودات بی مهره همچنین خزندگان کوچک تغذیه می کنند . 
بشر برای تغذیه بهتر و صحیح تر دام و طیور دست به ابداعات مفید و کارآمدی زده ؛ به این منظور با در نظر گرفتن میزان کالری مورد نیاز روزانه و مواد مغذی مورد نیاز هر دام ، به صورت صنعتی خوراک مناسبی در قالب پلت دان و کنسانتره در کارخانه تولید می شود و به بازار عرضه می گردد . پرورش دهنده نیز می تواند با گنجانیده این مواد در برنامه غذایی دام و طیور خود به افزایش بهره برداری از آن ها کمک کند .

جفت گیری و تولیدمثل شترمرغ

شترمرغ ها در سن دو و نیم سالگی بالغ می شوند و تولیدمثل را آغاز می کنند . آن ها پس از سن بلوغ به مدت 10 سال به اوج شکوفایی خود رسیده و در این مدت بیش ترین میزان تولیدمثل را تجربه می کنند . از آن پس رفته رفته از میزان و کیفیت آن کاسته می شود . 
شترمرغ در طبیعت تک همسر است اما در اسارت قانون تغییر می کند و می توانید به ازای هر 3 شترمرغ ماده 1 شترمرغ نر در گله قرار دهید .
افزودن بر تعداد ماده ها در قبال 1 شترمرغ نر چیزی جز اختلال در باروری و ضعیف شدن نطفه ها در پی نخواهد داشت . 
شترمرغ در طبیعت سالیانه دو بار در فصل بهار و پاییز ، جفت گیری و تخم گذاری می کند . 
شترمرغ ماده معمولاً کف زمین را به مقدار کمی حفر کرده و در آن جا تخم گذاری می کند . در مزرعه مکان مناسبی را برای تخم گذاری شترمرغ ماده فراهم کنید . 
برای جوجه کشی سنتی باید آشیانه ای امن و بدور از گله با بستری نرم مهیا کنید تا شترمرغ ماده با آسودگی خاطر روی تخم ها بخوابد .
پس از 42 روز تلاش و مقاومت شترمرغ ماده ، جوجه ها از تخم بیرون می آیند . 
در طول دوره کرچ ، به شترمرغ ماده نزدیک نشوید زیرا ممکن است او را عصبانی کنید و به شما حمله کند . 

• جوجه کشی از تخم نطفه دار شترمرغ آفریقایی 
• جوجه کشی از تخم نطفه دار شترمرغ کانادایی
• جوجه کشی از تخم نطفه دار شترمرغ ماسایی

برای کسانی که قصد جوجه کشی صنعتی از تخم نطفه دار شترمرغ را دارند ، این بخش ، مهم ترین بخش مقاله محسوب می شود . 
با توجه به سایز تخم نطفه دار شترمرغ ، دستگاه جوجه کشی بایستی سینی ها و شانه های بزرگتر و متناسبی با سایز تخم ها داشته باشند .
افراد زیادی جوجه کشی صنعتی را به روش سنتی ترجیح می دهند و روز به روز بر محبوبیت این روش افزوده می شود و همین عامل موجب پیشرفت روز افزون این صنعت شده است . 
از آن جا که پرورش جوجه شترمرغ نیازمند مکان بیشتر و وسیع تری نسبت به سایر پرندگان است ساختمانی را که به جوجه کشی اختصاص می دهید بایستی بزرگ باشد زیرا جوجه شترمرغ ها رشد سریعی دارند و به سرعت بزرگ می شوند گذشته از آن اگر قصد پرورش جوجه ها و تأسیس یک مزرعه شترمرغ را دارید پس به مکان بزرگ تری احتیاج دارید . 
تأکید ما بر مساحت مزرعه به این دلیل است که یکی از عوامل مؤثر در سلامت و شادابی شترمرغ ها محل نگهداری آن ها می باشد . اگر شترمرغ فضای کافی برای حرکت و جست و خیز نداشته باشد سوخت و سازش دچار مشکل شده و ممکن است دچار استپ وزنی شود یا به مشکلات گوارشی مبتلا گردد . 

طریقه جوجه کشی تخم نطفه دار شترمرغ 

برای جوجه کشی از تخم نطفه دار شترمرغ به یک دستگاه جوجه کشی و تعدادی تخم نطفه دار شترمرغ نیاز دارید . 
با توجه به اندازه تخم شترمرغ باید دستگاهی با سینی های مخصوص تهیه کنید .
برای جلوگیری از تأثیر دمای محیط بر داخل دستگاه ، بدنه دستگاه باید عایق باشد . 
دستگاه جوجه کشی باید قابلیت کنترل و تغییر دما و رطوبت را داشته باشد . ستر ، مهم ترین آپشن یک دستگاه جوجه کشی است . برای جلوگیری از چسبیدن جوجه ها به پوسته تخم ، لازم است که تخم ها هر چند ساعت یک بار بچرخند که در جوجه کشی سنتی شترمرغ مادر این کار را انجام می دهد و در روش صنعتی ، این کار برعهده ستر دستگاه است . 
امتیازی که جوجه کشی صنعتی نسبت به جوجه کشی سنتی دارد .
دستگاه های جوجه کشی شترمرغ از ظرفیت 4 تایی آغاز می شود و رفته رفته بر این ظرفیت افزوده می گردد . 
پیش از چیدن تخم ها درون دستگاه آن را روشن کنید تا کالیبره شود . دستگاه را به صورت خالی در دما و رطوبت دوره ستر روش کنید و اجازه دهید 24 ساعت در آن حالت باقی بماند تا تنظیمات اولیه انجام گیرد .
پس از آن تخم نطفه دار شترمرغ را درون دستگاه بچینید ، طوری که قسمت پهن آن رو به بالا قرار گیرد . ستر دستگاه را روشن کرده و روز شمار را روی 42 روز تنظیم کنید . 
دوره جوجه کشی از تخم نطفه دار شترمرغ به دو قسمت تقسیم می شود .

ستر و هچر تخم نطفه دار شترمرغ 

ستر 

اولین دوره که به مدت 38 روز طول می کشد و در این مدت تخم ها درون دستگاه می چرخند ، ستر نام دارد . دما 3 / 36 درجه سانتی گراد و رطوبت در این دوره باید 25 درصد باشد .

هچر

دوره دوم که 3 روز به طول می انجامد و جوجه ها از تخم بیرون می آیند هچر نام دارد . دمای هچر 6 / 36 درجه سانتی گراد و رطوبت 30 درصد است .
پس از آن که جوجه ها از تخم بیرون آمدند به مدت 7 روز از لامپ مادر استفاده کنید . 

محل و نحوه نگهداری شترمرغ 

شترمرغ در طبیعت فلات ها و دشت ها را برای زندگی انتخاب می کنند و به صورت گله ای زندگی خود را آغاز می نمایند . 
درست است که شترمرغ ها پرندگانی سرسخت و مقاوم هستند که قادرند خود را با شرایط مختلف وفق دهند اما برای دستیابی به نتایج بهتر و سود بیشتر بهتر است نکات اصلی را در رابطه با نگهداری از شترمرغ ها رعایت کنید . 
ساده ترین و کم هزینه ترین روش ساخت محل نگهداری شترمرغ آن است که یک زمین خاکی را با حصاری مناسب محصور نمایید . نیازی به ساخت سقف نیست چرا که شترمرغ توانایی پرواز ندارد اما حصار بایستی تا ارتفاعی بالا رود که شترمرغ را توان خروج نباشد . علاوه بر حصارکشی ، محل را با سایه بانی پوشش دهید که پرنده ها در معرض مستقیم نور خورشید نباشند .
زمینی که برای احداث آشیانه شترمرغ انتخاب می کنید باید نسبتاً وسیع باشد که البته بستگی به جمعیت پرنده هم دارد . از آن جا که شترمرغ ها بزرگترین و سنگین ترین پرنده هستند مکان زیادی را اشغال می کند همچنین پرنده باید امکان جست و خیز و حرکت آزادانه داشته باشد زیرا شترمرغ ها به دویدن علاقه دارند و موجودات فعالی هستند . برای ساخت مزرعه شترمرغ از الگوی مستطیلی استفاده کنید .
نگهداری از جوجه شترمرغ به فضای کمتری نیاز دارد . مساحتی قریب به 20 متر مربع برای نگهداری از 20 جوجه شترمرغ کفایت می کند . 
پرورش شترمرغ در مناطق سردسیر نیازمند احداث سالن های پوشیده است تا گله شب را در سالن سپری کند و در معرض برف و باران نیز قرار نگیرد .
به طور کلی شترمرغ از دسته موجودات بسیار سرسخت در برابر تغییر دما و بیماری می باشد به همین دلیل قابلیت سازگاری با شرایط مختلف و وفق دادن خود با اقلیم های متفاوت را دارد .
از نظر بهداشتی امکان احداث دامداری در داخل شهر وجود ندارد به همین علت باید مکانی را در خارج از شهر به انجام این فعالیت اختصاص دهید . بهتر است آشیانه شترمرغ در فواصل 2 الی 3 کیلومتری شهر احداث شود ؛ فاصله بیش از این ، دسترسی به امکانات شهری را برای خدمه و کارکنان با مشکل مواجه می سازد .
واحد دامداری شترمرغ باید از سایر واحدهای دامداری مشابه و غیرمشابه حدأقل 1 کیلومتر فاصله داشته باشد .
خاک شنی و زمین مسطح 2 ویژگی لازم و ضروری برای انتخاب بستر شترمرغ است . 
بهتر است زمینی را که به این امر اختصاص می دهید از نظر کشاورزی بی ارزش باشد و نیازی به خریداری زمین های گران قیمت نیست . اصولاً از زمین های درجه 3 و ارزان قیمت به این منظور استفاده می شود . 
ساخت جایگاه و آشیانه بسته به شرایط آب و هوایی هر منطقه متفاوت است . به عنوان مثال در مناطق سردسیر حتماً باید محلی گرم برای نگهداری از جوجه ها بنا شود و در مناطق گرمسیر ساخت سایه بان لازم است . 
نکته حائز اهمیت در رابطه با ساخت مزرعه شترمرغ فاصله از راه آهن ، کاخانه جات ، شهرک های صنعتی ، فرودگاه و از این قبیل است . 
نحوه طراحی و ساخت مزرعه و بناهای داخل در آن باید به صورتی باشد که در صورت لزوم بتوان فضای آن را توسعه داد .
محل زندگی مولدها را در یک مکان کم تردد قرار دهید تا با آسودگی خاطر تخم گذاری کرده یا در زمان کرچ روی تخم ها بخوابند .
و مکانی که برای پرورش جوجه ها یا جوجه کشی صنعتی در نظر می گیرید می بایست از سر و صدا به دور و در سکوت و آرامش باشد . 
کسانی که به صورت حرفه ای به پرورش شترمرغ اشتغال دارند زمین های وسیع با مساحتی بین 5000 الی 10000 متر را به این امر اختصاص می دهند .
برای پرورش هر شترمرغ بالغ حدأقل 5 متر فضا لازم است و کمتر این مقدار موجب آزار و اذیت پرنده ، کاهش وزن گیری ، آسیب دیدن پرها و اختلال در باروری و تولیدمثل خواهد شد . 
متاسفانه همه روزه شاهد متضرر گشتن تعداد کثیری از پرورش دهندگان هستیم و یکی از مهم ترین عوامل این ورشکستگی عدم آگاهی و کسب اطلاعات کافی در زمینه پرورش است که در نتیجه موجب اختلال در عملکرد پرنده شده و شکست صاحب سرمایه را در پی دارد . 
در صورت رعایت نکات پیش گفته و پرورش اصولی شترمرغ به میزان قابل توجهی از تلفات کاسته می شود که افزایش منفعت را نیز به همراه خواهد داشت .